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津本式包丁180 モリブデン鋼

Name: 津本式包丁180 モリブデン鋼
Brand: 津本式包丁180
SKU: F309298877
Price: 14000 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.7 (64 reviews)

ブランド:津本式包丁180

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クチコミ評価4.1（64件）

販売価格：: ￥14,000税込
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津本式包丁180 モリブデン鋼

販売価格：￥14,000 税込

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商品の詳細

半年程前にやっと購入した包丁です。刃は少し研いで小魚を捌きましたが､切れ味良いです。「津本式」と「堺孝行」さんのコラボで生まれた魚の仕立て専用の包丁です。2022年5月発売の品からは、金型から制作されたNEWタイプになります。以前からの包丁から得られたフィードバックを元に進化した津本式包丁、おすすめです。適度なしなりと強い粘りでストレスなく魚を仕立てる事ができます。見た目ではロゴも一新されており堺孝行（青木刃物）さんのセンスが光ります。全長：300mm刃渡り：180mm元厚：1.8mm重量：170g鋼材：モリブデン特殊鋼(aus-8)ハンドル材：POM樹脂初期刃付け:右面7 左面3