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定価25万!! 日本料理秘伝集成現代語訳全集揃和装本和食/レシピ/板前/料理人/中国名菜集錦/御節/懐石/琉球/献立/百珍/漢方/漬物/和菓子

Name: 定価25万!! 日本料理秘伝集成 現代語訳 全集揃 和装本 和食/レシピ/板前/料理人/中国名菜集錦/御節/懐石/琉球/献立/百珍/漢方/漬物/和菓子
Brand: 定価25万!!
SKU: W927448183
Price: 55000 JPY
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販売価格：: ￥55,000税込
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定価25万!! 日本料理秘伝集成現代語訳全集揃和装本和食/レシピ/板前/料理人/中国名菜集錦/御節/懐石/琉球/献立/百珍/漢方/漬物/和菓子

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商品詳細日本料理秘伝集成原典現代語訳全19冊揃こちらは室町時代から江戸時代までの80点程の料理文献を分野別に再編集した本になります。昔は僧侶や武家など一部の階級しか楽しめなかった料理も、天下泰平の江戸時代にはレシピとして出版され普及されるに至り、料理屋さんの原型も生まれました。昔の人がどのような料理を食しいたのか、どのようなレシピだったのか、私たち一般人としても大変気になる全集です。非常に貴重な後世に残す書籍だと思われます。第1巻日本料理法秘伝 1 平野雅章編第2巻日本料理法秘伝 2 吉川誠次編第3巻日本料理法秘伝 3 平野雅章編第4巻日本料理法秘伝 4 松下幸子編第5巻日本料理法秘伝 5 飯田喜代子編第6巻日本料理法秘伝 6 平野雅章編第7巻献立集 1 吉川誠次編第8巻献立集 2 吉川誠次編第9巻百珍 1 原田信男,奥村彪生編第10巻百珍 2 柳原敏雄編第11巻茶懐石熊倉功夫,原田信男編第12巻精進料理奥村彪生編第13巻異国風料理しっぽく、南蛮、中国料理奥村彪生編第14巻珍味と地方料理・漬物秘伝奥村彪生編第15巻江戸の惣菜福田浩,島崎とみ子編第16巻菓子鈴木晋一編第17巻食品食物学・食医学中村璋八,佐藤達全編第18巻日本料理の起源/食物・食事雑篇倉林正次編第19巻料理用語事典・索引奥村彪生,福田浩編ご存じの方には多言ではございますが、その量と質からも、最高の和食全集でございます。名著の中の名著でございます。大事にコレクションしておりましたが、増えすぎたDVD・CD類の整理をしており、この度出品させて頂きました。格安にて出品させて頂きましたので、どなた様かお引取り頂き、お楽しみ頂ければ、誠に幸いです。支払詳細 !かんたん決済。発送詳細発送はおてがる配送にてお送りさせて頂きます（ゆうパック）。注意事項＊システム利用料・手数料などは一切頂いておりません。＊保管品ですので、神経質な方のご入札はご遠慮下さいますよう宜しくお願い致します。コメントそれでは何卒宜しくお願い致します。